シイタケ菌糸体

シイタケ菌糸体
シイタケの、通常調理して食べる傘の形をした部分は、子実体といいます。
植物で例えれば花の部分です。


一方、菌糸体は根の部分にあたり、シイタケの発芽に欠かせない
エネルギーと栄養が詰まっています。


その有用性から国内でも数多く研究が行われ、免疫力を高め、癌の免疫抑制細胞の増加を防ぐ
などの報告もあり、期待されている食品成分のひとつです。


現在注目を浴び、このシイタケ菌糸体を培養して有用成分を抽出した
健康補助食品も多種販売されています。



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